កៅឡាក់ប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
គ្រាប់កៅឡាក់ (Chestnuts) មានលក្ខណៈពិសេសដាច់គេបើធៀបនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដទៃទៀត ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទាបបំផុត ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយវីតាមីន រ៉ែ និងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគុណប្រយោជន៍សំខាន់ៗទាំង ៥ របស់គ្រាប់កៅឡាក់ចំពោះសុខភាពរាងកាយ៖
១. ផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយស្ថិរភាព និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករ
កៅឡាក់ជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលរាងកាយប្រើប្រាស់ពេលវេលាយូរក្នុងការរំលាយ។ ដំណើរការរំលាយយឺតៗនេះ ជួយផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់រាងកាយបានយូរម៉ោង មិនធ្វើឱ្យអ្នកឆាប់ឃ្លាន និងជួយទប់ស្កាត់ការកើនឡើងគំហុកនៃកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការថាមពលប្រចាំថ្ងៃដោយមិនចង់ឡើងទម្ងន់។
២. ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងប្រឆាំងការរលាក
ខុសប្លែកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិទូទៅ កៅឡាក់មានផ្ទុកវីតាមីន C ក្នុងកម្រិតមួយយ៉ាងខ្ពស់។ វីតាមីន C ធ្វើការរួមគ្នាជាមួយសារធាតុប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី (ដូចជាអាស៊ីត Gallic និង Ellagic) ដើម្បីការពារកោសិកាពីការខូចខាត កាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃ ជំរុញការផលិតកូឡាជែនសម្រាប់ស្បែក និងពង្រឹងភាពធន់របស់រាងកាយក្នុងការទប់ទល់នឹងមេរោគបង្កជំងឺ។
៣. ជំនួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
បរិមាណជាតិសរសៃ (Fiber) ដ៏ក្រាស់ក្រែលនៅក្នុងកៅឡាក់ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសម្រួលដល់ចលនាពោះវៀន។ វាជួយទប់ស្កាត់បញ្ហាទល់លាមក បង្កើនចំនួនបាក់តេរីល្អៗក្នុងក្រពះ និងជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) ចូលទៅក្នុងសរសៃឈាម។
៤. ថែរក្សាសុខភាពបេះដូង និងសរសៃឈាម
កៅឡាក់ជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុប៉ូតាស្យូម (Potassium) ដ៏ល្អ ដែលសារធាតុនេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការបន្ធូរសរសៃឈាម កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងសម្រាលបន្ទុករបស់បេះដូង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងជាតិសរសៃខ្ពស់ និងប៉ូតាស្យូម ធ្វើឱ្យកៅឡាក់ក្លាយជាអាហារជួយការពារហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាមយ៉ាងសកម្ម។
៥. ជំនួយមុខងារខួរក្បាល និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
គ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយនេះប្រមូលផ្តុំទៅដោយវីតាមីន B ចម្រុះ (ដូចជា B1, B2, B6 និង ហ្វូឡាត)។ វីតាមីនទាំងនេះចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ការលូតលាស់នៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ការផលិតគ្រាប់ឈាមក្រហម និងការបង្កើនការចងចាំ។ ជាពិសេស ជាតិហ្វូឡាត (Folate) មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ដើម្បីការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់ទារកក្នុងផ្ទៃ។
ទោះបីជាកៅឡាក់ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងណាក្តី ការបរិភោគគួរធ្វើឡើងក្នុងបរិមាណសមល្មម ព្រោះវាមានផ្ទុកកាឡូរីនិងជាតិម្សៅខ្ពស់ដែលអាចបណ្តាលឱ្យលើសកម្រិតថាមពលដែលរាងកាយត្រូវការ។
