ការកែច្នៃធុរ៉េន និងការបង្កើតតម្លៃបន្ថែមក្នុងវិស័យកសិឧស្សាហកម្ម
ផ្លែធុរេន ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាជា «ស្តេចនៃផ្លែឈើ» មិនត្រឹមតែមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងការបរិភោគជាផ្លែឈើស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏កំពុងមានការវិវត្តយ៉ាងខ្លាំងក្លាឆ្ពោះទៅរកការកែច្នៃជាផលិតផលសម្រេចផ្សេងៗ ដើម្បីបង្កើតជាតម្លៃបន្ថែមដ៏ធំធេងក្នុងវិស័យកសិឧស្សាហកម្ម។ ការកែច្នៃធុរេនបានក្លាយជាយុទ្ធសាស្ត្រសេដ្ឋកិច្ចដ៏មានសារៈសំខាន់ក្នុងការជួយស្រូបយកទិន្នផលពីកសិករក្នុងរដូវប្រមូលផល កាត់បន្ថយបញ្ហាធ្លាក់ថ្លៃ និងពង្រីកទីផ្សារពាណិជ្ជកម្មទាំងក្នុង និងក្រៅប្រទេសឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃនេះ គេសង្កេតឃើញមានការច្នៃប្រឌិតបង្កើតជាផលិតផលជាច្រើនប្រភេទ ដែលឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការដ៏សម្បូរបែបរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម័យថ្មី។ ក្នុងចំណោមនោះ ការធ្វើឱ្យស្ងួតដោយប្រព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដូចជាការបង្កកស្ងួត (Freeze Drying) គឺជាវិធីសាស្ត្រដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលជួយរក្សារសជាតិ ក្លិន និងសារធាតុចិញ្ចឹមដើមរបស់ធុរេនបានយ៉ាងល្អប្រសើរ ព្រមទាំងអាចរក្សាទុកបានយូរ និងងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិឆ្ងាយៗ។ ក្រៅពីនេះ សាច់ធុរេនស្រស់ក៏ត្រូវបានគេយកទៅកែច្នៃជាម្សៅធុរេនសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើនំ និងភេសជ្ជៈ ការធ្វើជាំធុរេន (Durian Paste) នំខេក នំបញ្ចុក ឬការច្នៃជាការ៉េម និងភេសជ្ជៈรสชาติធុរេនផ្សេងៗទៀត ដែលសុទ្ធសទ្ធាជាផលិតផលមានការនិយមគាំទ្រខ្ពស់។
ការជំរុញវិស័យកសិឧស្សាហកម្មកែច្នៃធុរេននេះ មិនត្រឹមតែជួយលើកកម្ពស់កម្រិតជីវភាពរបស់ប្រជាកសិករតាមរយៈការធានាបាននូវតម្លៃលក់ថេរ និងស្ថិរភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងបង្កើតការងារធ្វើជូនប្រជាពលរដ្ឋក្នុងស្រុក តាមរយៈរោងចក្រកែច្នៃ និងខ្សែច្រវាក់ផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗ។ ជាងនេះទៅទៀត ការប្តូរពីការលក់ផ្លែស្រស់សុទ្ធសាធ មកជាការនាំចេញផលិតផលកែច្នៃដែលមានស្លាកសញ្ញា និងស្តង់ដារអនាម័យខ្ពស់ គឺជាការលើកមុខមាត់ផលិតផលក្នុងស្រុក និងជួយពង្រីកសក្តានុពលសេដ្ឋកិច្ចជាតិឱ្យកាន់តែរីកចម្រើនថែមមួយកម្រិតទៀតផងដែរ។
